真っ白なコック服に着替え、スタッフの指導により丁寧に手を洗ったら準備は万全。今日はホテルのレシピを使った煮込みハンバーグづくりにチャレンジします。最初に、子どもたちの目の前でシェフが実演してくれました。手順を一通り理解したら、次はいよいよ子どもたちの番です。
ひき肉や炒めタマネギなどが入ったハンバーグのタネをこね、均等に分けて形を整えます。中に空気が残らないよう、手でたたくようにしっかりと形づくるのが、おいしいハンバーグをつくるコツです。みんな上手にできたところで、ハンバーグはオーブンで焼くためメインキッチンへ。子どもたちの期待が高まります。

ハンバーグが焼ける間にもう一品、付け合わせのニョッキをつくります。かぼちゃのピューレや小麦粉などが入った袋をこねて、生地がよく混ざったところで、粉をはたいた調理台の上へ。棒状に伸ばして小さく均等に分けたら、フォークで平たくつぶします。柔らかい生地にちょっぴり苦戦していた子どもたちも、シェフの丁寧なアドバイスにより、少しずつ上達していきます。
オーブンのハンバーグも焼きあがったようです。シェフにホテル自慢のデミグラスソースで仕上げてもらい、最後の盛り付けは子どもたちの手で。プロ顔負けの仕上がりに「みんな上手だね！」とシェフも感心しきりでした。

お料理が完成したら、お待ちかねの試食会です。ここでサプライズとして、料理長がみんなにメンチカツをプレゼント。子どもたちから歓声が上がりました。
やっぱり自分たちでつくったハンバーグの味は格別です。口いっぱいにほおばってにっこり。テーブルのあちこちで親子の会話がはずみます。
試食後には、ホテルのパティシエが「洋梨のキャラメリゼ」をつくってくれました。バターと砂糖を使ったカラメルソースの甘い香りが会場に広がります。できたてのホテル流スイーツに、子どもたちは大喜び。豪華なコースとなりました。
ホテルで活躍するシェフやパティシエの技にふれ、さらに料理の楽しさや、おもてなしの心を学んだ充実した一日となったようです。